Yanardağlar ülkesi olarak bilinen El Salvador‘ un, son yıllarda nitelikli kahve yetiştirilen yerler arasındaki ünü her geçen gün artmaktadır. La Joya Çiftliği El Salvador Santa Ana’ da yer alan Apaneca sıradağlarından biri olan Izalco yanardağının yamaçlarında bulunmaktadır. Çiftlik, adı gibi (La Joya İspanyolca’ da mücevher demektir) mücevher bir konumdadır. Bereketli volkan toprakları, 1350m+ yükseklikte 100% ağaç gölgesinde yetişir. (Organik ve RFA Sertifikasına sahip olduğunu unutmamak gerekir). Bourbon ağırlıklı kahve ağaçları özenle toplanıp işlenmektedir.
Çekirdek Türü: Arabica, Bourbon
Tadım Notları: Kayısı, şeftali, hafif kuruyemiş, hafif isli bitiş. Aftertaste, çikolata ve kuruyemiş.
Yetiştiği İrtifa: 1350+ m
Yağmur: 1650 mm
Çekirdek boyutu: 17
İşlem: Yarı Yıkanmış
Asidite: Orta – Düşük, Mayhoş Asidite
Gövde: Yüksek
Bölge: Cerro Verde